Kies eerst waar je tampt: vlak op je werkblad of aan de rand. De vlakke Barista Essentials-mat is 20 × 15 cm. De hoekmat is er in klein (14 × 12,5 cm) en groot (15 × 20,5 cm), beide in zwart en wit. Meet de vrije plek naast je machine en controleer bij een hoekmat of de rand van je werkblad goed aansluit.
-
Vlak: een verplaatsbare werkplek voor je portafilter en tamper, zonder dat je de aanrechtrand nodig hebt.
-
Hoek klein: voor tampen aan de rand met een compacte mat.
-
Hoek groot: voor dezelfde manier van werken met meer oppervlak voor je tools.
De genoemde maten zijn de door de leverancier opgegeven lengte en breedte. De bron noemt verschillende diktes; kies daarom niet op een hier veronderstelde hoogte. Geert-Jan de Baristaman helpt je hieronder kiezen vanuit je handeling, ruimte en portafilter.
Vlakke tampermat of een mat met hoek?
Een vlakke mat leg je waar je hem nodig hebt. Dat is prettig als je koffiehoek na het zetten weer vrij moet zijn of als je op een andere plek maalt en tampt. De mat vormt een laag tussen je tools en het werkblad en helpt losse koffieresten op één plek te houden. Gebruik hem op een schone, vlakke ondergrond; een mat corrigeert geen onhandige steunpositie.
Een hoekmat leg je over de rand van het werkblad. Die uitvoering is bedoeld voor wie daar zijn portafilter ondersteunt tijdens het tampen. Kijk of de vorm van de mat bij de rand past, vooral bij een afgeronde rand. Meer oppervlak betekent niet vanzelf meer steun voor iedere filterdrager: de plek van het handvat en eventuele uitlopen blijven bepalend.
Kies de uitvoering die bij je werkplek past
Voor een vlakke werkplek kun je kiezen tussen de zwarte vlakke tampingmat en de witte vlakke tampingmat. Beide kleuren hebben dezelfde rol; laat de beschikbare plek en je manier van werken de keuze bepalen.
Werk je liever aan de rand? Vergelijk de kleine zwarte hoekmat met de grote zwarte hoekmat. Beide maten zijn ook in wit opgenomen. Je hoeft geen grotere mat te kopen als je alleen een compacte steunplek zoekt.
Wanneer is een tamping station een betere keuze?
Wil je dat de portafilter op een vaste steun rust, bekijk dan de tamping stations. Controleer daarbij de werkelijke pasvorm van jouw filterdrager. Een station is geen universele oplossing voor elke machine of uitloop.
Een mat verandert niets aan de passing van je tamper in het filterbakje. Voor die keuze zijn de maat en uitvoering van de tamper bepalend. Wil je je bereiding beter begrijpen, lees dan verder bij de online module over de drie gouden regels van espresso.
Schoonhouden en gebruiken
Haal koffieresten na je bereiding van de mat. De leverancier geeft voor deze siliconen matten aan dat afnemen of afspoelen mogelijk is en vermeldt ook vaatwassergebruik. Laat de mat en de ondergrond goed drogen voordat je verder werkt. Controleer de actuele instructie bij de gekozen uitvoering. Een mat is een hulpmiddel voor je werkplek; hij garandeert geen betere smaak.
Veelgestelde vragen over tampermatten
Welke maat moet ik kiezen?
Meet eerst je vrije werkvlak. Vlak is 20 × 15 cm; hoek klein 14 × 12,5 cm; hoek groot 15 × 20,5 cm. Houd extra ruimte voor je hand en het portafilterhandvat.
Heb ik een hoekmat nodig?
Alleen als je aan de rand wilt werken en de mat daar goed aansluit. Een vlakke mat is logischer als je de werkplek vrij wilt kunnen verplaatsen.
Is zwart anders dan wit?
De kleurkeuze verandert de functie niet. Vergelijk binnen dezelfde vorm en maat; zwart of wit kies je op voorkeur.
Lost een mat een wiebelende portafilter op?
Niet altijd. Controleer waar de filterdrager op steunt. Bij onvoldoende steun kan een passend station logischer zijn.
Waar bestel ik de mat?
Via de productpagina ga je naar de betreffende uitvoering bij Barista Essentials. Daar controleer je de actuele prijs en beschikbaarheid en rond je de bestelling af.
Affiliate: via de affiliateknoppen word je doorgestuurd naar Barista Essentials. Zij verzorgen de bestelling, verzending, retouren en het herroepingsrecht. Geert-Jan de Baristaman ontvangt een commissie zonder dat jij daarvoor meer betaalt.
